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鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。
百瑞福湯老鴨老湯鴨脖是香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。其口味獨特、營養豐富、口感***,具益氣養血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾的功效。