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懷(huai)府地處評議員,北依(yi)太行(xing)山,南臨黃河,被稱為富庶之(zhi)(zhi)鄉。第八代(dai)傳人邱氏(shi),聰穎(ying)好學(xue),不以家傳為足,游學(xue)四方,嘗天下美(mei)食,訪中原名師,融(rong)會貫通,行(xing)“三鹵”之(zhi)(zhi)法,集五味調和之(zhi)(zhi)美(mei),創辦“懷(huai)府老湯鴨(ya)”品(pin)牌。終以“湯濃、鴨(ya)香、味美(mei)”而自(zi)成一(yi)派(pai),傳承百年。
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