不同季節鴨肉的療效也不一樣

  俗語說“秋高鴨肥”，當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用。所以秋季食療***鴨。對于愛吃鴨的朋友們來說，秋天吃鴨肉已然成為了一種飲食傳統。

  鴨子富含營養，不僅(jin)享有“京師美(mei)饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成(cheng)席”之美(mei)譽，同時也(ye)為祖國醫學(xue)所稱道：“滋五臟之陰，清虛(xu)勞之熱(re)，補血(xue)行水，養胃生津(jin)……”

  鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

  鴨肉中的脂肪含量是非常(chang)適(shi)中的，大概(gai)是7.5%，這可比雞高(gao)，比豬肉低，而且還均勻(yun)的分布在全(quan)身(shen)組織中。

  鴨肉中脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，所以，它的熔點低，約為35℃，利于我們吸收和消化。

  鴨(ya)肉所(suo)含(han)B族維生素和維生素E較其他肉類(lei)多(duo)，能有(you)效抵抗腳(jiao)氣病(bing)，神經炎(yan)和多(duo)種炎(yan)癥，還能抗衰老(lao)。

  鴨肉中(zhong)含(han)有(you)較為豐(feng)富的煙酸，它是構成(cheng)(cheng)人體內兩種重要輔酶的成(cheng)(cheng)分之(zhi)一(yi)，對心(xin)肌(ji)梗死等心(xin)臟(zang)疾病患者有(you)保護(hu)作用。

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